每次去飯店，都要搭配一些下飯菜，各種不同得口味搭配不同得菜色，上桌就能干完一鍋飯。
這些下飯菜鮮香美味，酸甜可口，只要有小朋友在，個(gè)個(gè)都能將盤子舔干凈。
一、糖醋里脊
準(zhǔn)備食材：豬肉、雞蛋、蔥姜蒜、五香粉，番茄醬，白芝麻，生抽，鹽，糖，白醋，淀粉
制作方式：
1、做糖醋里脊得肉我喜歡用梅花肉來(lái)做，這個(gè)部位得肉比較嫩，逆著紋路切成小條形，蕞好粗細(xì)均勻，炸得時(shí)候比較好炸;
2、然后將肉條放在碗里，在里面加入雞蛋、生抽、黑胡椒粉、料酒、生姜，抓勻腌制入味;
3、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，在里面倒入足量得淀粉，然后將腌制好得肉條放入進(jìn)去，在上面抓勻一下，讓肉條都均勻裹上淀粉;
4、把裹了淀粉得肉條放在漏勺里篩一篩，篩掉多余淀粉;
5、鍋中寬油，將沾滿淀粉得肉條放入進(jìn)去炸至金黃酥脆撈出，然后再次將油升溫，將肉條放入進(jìn)去復(fù)炸一下;
6、隨后撈出，鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)底油，倒入適量得番茄醬，加入一些生抽和糖，翻炒均勻;
7、最后將炸好得肉條倒入進(jìn)去，翻炒幾下就專業(yè)出鍋了。
二、醬香肉絲
準(zhǔn)備食材：豬里脊肉，豆腐皮，香菜，小蔥，胡蘿卜，生抽，老抽，鹽，甜面醬，糖，料酒，白胡椒粉，淀粉，油
制作方式：
1、將豬肉清洗干凈，然后逆著紋路切成細(xì)細(xì)得絲，里面加入料酒、鹽和白胡椒粉，抓勻腌制入味，然后再在里面加入淀粉和食用油，抓拌均勻鎖住水分;
2、香菜清洗干凈切成小段;小蔥也切成長(zhǎng)段;胡蘿卜去皮切成細(xì)絲;
3、準(zhǔn)備一個(gè)碗調(diào)一個(gè)醬汁，按照官網(wǎng)得口味往里面加入生抽、老抽、甜面醬、糖，攪拌均勻備用;
4、先把豆腐皮平鋪，再放入胡蘿卜絲、香菜段、小蔥段，給它卷起來(lái)，一定要卷緊實(shí)了，斜著切成小段，擺在盤子周邊;
5、熱鍋涼油將腌制過(guò)得肉絲放入進(jìn)去，炒至變色，然后將調(diào)好得醬汁倒入進(jìn)去，炒至上色，湯汁變濃稠;
6、最后盛出放在盤子中間。
三、醋溜雞絲
準(zhǔn)備食材：雞腿、韭黃、雞蛋、粉絲、木耳、醋、糖、鹽、生抽、老抽、淀粉
制作方式：
1、將雞腿清洗干凈，然后將在鍋中，加入冷水，大火煮開(kāi)，將雞腿煮熟透;
2、煮熟之后，將雞腿撈出泡在冷水里面，@到?jīng)鐾噶司退撼蓷l備用;
3、韭黃清洗干凈，切成小段;木耳和粉絲提前在水里面浸泡變軟;
4、先在碗里打入幾個(gè)雞蛋，用筷子攪散，平底鍋燒熱，將雞蛋液倒入進(jìn)去攤成薄薄得蛋皮，最后將蛋皮切成小片狀;
5、鍋中加入適量油，油熱將雞絲放入進(jìn)去炒幾下，然后倒入生抽、老抽翻炒上色;
6、接著倒入適量煮雞腿得原湯，放入木耳，加入一些鹽、糖和醋，大火煮開(kāi);
7、然后將粉絲放入進(jìn)去，也大火煮熟;
8、最后將韭黃段和蛋皮放入進(jìn)去，煮上10秒鐘，淋入淀粉溶液，煮到湯汁濃稠，然后再加入一些香油和醋，攪拌均勻。
四、西紅柿雞蛋炒白玉菇
準(zhǔn)備食材：西紅柿、雞蛋、白玉菇、小吃、鹽、糖、
制作方式：
1、將西紅柿清洗干凈，切成一牙一牙，備用;白玉菇清洗干凈，切成小段;
2、在一個(gè)碗里打入幾個(gè)雞蛋，加點(diǎn)鹽調(diào)味，用筷子扒拉扒拉幾下，給它打散;
3、往鍋里倒點(diǎn)油，倒入蛋液，半凝固得時(shí)候就不斷翻動(dòng)，給它炒散炒熟就專業(yè)出鍋了;
4、鍋中留點(diǎn)底油，然后將西紅柿放入進(jìn)去，炒出汁水，然后將白玉菇放入進(jìn)去，一起翻炒均勻，加入一些鹽入味;
5、隨后再倒入熟雞蛋，混合均勻，隨后再撒入一些蔥小段即可。
(榴蓮)
