赤蘚糖醇,阿洛酮糖,塔格糖,赤蘚糖醇復(fù)配糖,阿洛酮糖復(fù)配糖
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產(chǎn)品品牌天綠原
最小起訂≥25 公斤
供貨總量300000 公斤
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更新日期2024-09-13 07:51
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品牌: |
天綠原 |
所在地: |
山東 濱州市 |
起訂: |
≥25 公斤 |
供貨總量: |
300000 公斤 |
有效期至: |
長期有效 |
外觀: |
淡黃色液體 |
標(biāo)準(zhǔn): |
企標(biāo) |
包裝: |
25,1400公斤/桶 |
山東三元阿洛酮糖糖漿是一種淡黃液體,阿洛酮糖是果糖的一種異構(gòu)體,在自然界存在但含量極少的一種單糖。其甜味和蔗糖類似,但熱量遠(yuǎn)低于蔗糖。與D-葡萄糖和D-果糖相比,阿洛酮糖還具有較強(qiáng)的清除活性氧的能力。
由于阿洛酮糖在自然界存在稀少,不太適宜化學(xué)合成及工業(yè)化生產(chǎn),而且化學(xué)合成會產(chǎn)生較多副產(chǎn)物,成本高、污染大。一般的制備方法是由葡萄糖生物合成,生成的產(chǎn)物較為單一,且屬于天然產(chǎn)品,也符合消費(fèi)者的需求。阿洛酮糖于2011年被美國批準(zhǔn)為GRAS(美國添加劑安全性指標(biāo))物質(zhì)。
阿洛酮糖是一種發(fā)現(xiàn)于水果及葡萄干、無花果、獼猴桃和紅糖等食物中的天然成分,為白色粉末,水溶液為透明無色液體,常溫常壓穩(wěn)定。阿洛酮糖可為奶制品、飲料、烘烤產(chǎn)品、糖果等食品提供令人滿意的甜味產(chǎn)品。
阿洛酮糖的特點(diǎn)
阿洛酮糖口感柔和細(xì)致,對味蕾的zui初剌激速度略比蔗糖快,食用期間與之后都沒有不良口感。其甜度不隨溫度變化,在各種溫度下,均可表現(xiàn)出純正的甜味。一般而言,人們對各種糖醇的攝入均有一定耐受量,否則會有不同程度的助瀉作用,但阿洛酮糖不會出現(xiàn)這樣的情況。
阿洛酮糖的結(jié)構(gòu)及特性極為穩(wěn)定,有較強(qiáng)的化學(xué)惰性,在酸性或堿性條件下也能保持原本的狀態(tài)。例如阿洛酮糖與檸檬酸混合,保溫貯藏30天也沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)化糖生成,證明其不能被有機(jī)酸或維生素分解。
為甜味劑,很多*都已經(jīng)認(rèn)為阿洛酮糖安全,并規(guī)定可應(yīng)用于各類食品。如應(yīng)用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、糕點(diǎn)、茶飲料、果凍等產(chǎn)品中,不僅食用安全性高,而且產(chǎn)品穩(wěn)定性好,口感與蔗糖類似,同時(shí)僅提供較低能量,受到減肥人群的歡迎。
D-阿洛酮糖糖漿:25公斤/桶,1400公斤/桶
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