赤蘚糖醇,阿洛酮糖,塔格糖,赤蘚糖醇復(fù)配糖,阿洛酮糖復(fù)配糖
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產(chǎn)品品牌天綠原
最小起訂≥25 kg
供貨總量800000 kg
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更新日期2024-09-13 07:51
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品牌: |
天綠原 |
所在地: |
山東 濱州市 |
起訂: |
≥25 kg |
供貨總量: |
800000 kg |
有效期至: |
長期有效 |
包裝: |
25公斤/袋 |
標(biāo)準(zhǔn): |
GB26404 |
外觀: |
結(jié)晶性顆?;蚍勰?/td> |
山東三元食品級20-60目赤蘚糖醇ERYTHRITOL(99.8%)赤蘚糖醇
英文名:Erythritol,也稱為1、2、3、4-丁四醇
CAS NO: 149-32-6
分子量:122.22
赤蘚糖醇是由葡萄糖經(jīng)現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的一種零熱量自然甜味劑,該物質(zhì)天然存在于多種果蔬和動物組織中,一直是人類飲食的一部分,是現(xiàn)在國際上采用發(fā)酵法生產(chǎn)的糖醇甜味劑。
性狀:白色結(jié)晶性顆?;蚍勰?,味甜,相對甜度為蔗糖的70% 左右;溶解吸熱,入口清涼;極低熱值;吸濕性極低;溶于水,易結(jié)晶;熔點118℃-122℃,沸點329-311℃。
功能特性:
● 極低熱值熱量為0~0.2kcal/g,被稱為“0”熱值糖醇。
● 適合于糖尿病人 多項對糖尿病人所作的臨床研究證實,赤蘚糖醇具有不易被酶降解的特點,不參與糖代謝,不會引起人體血糖值和胰島素水平的升高,非常適合糖尿病患者、肥胖人群、高血壓病人及心血管病人食用。
●不致齲齒 赤蘚糖醇不易被口腔中變形鏈球菌利用,具有明顯抗齲齒功能。
● 入口清涼 溶解熱-43cal/g。
●不吸濕 即使在90%的空氣濕度下也不會吸濕。
●甜度協(xié)和 赤蘚糖醇是一種適度的甜味增量劑,甜度是蔗糖的70%,在與其他高強甜味劑復(fù)配時可掩蓋這些甜味劑的后苦味,以改善產(chǎn)品的口感和味道。
● 高度消化耐受性:赤蘚糖醇結(jié)構(gòu)比較簡單,易被小腸吸收。歐洲和日本的多項臨床研究證實,90%以上的赤蘚糖醇被小腸吸收,并在24小時內(nèi)以尿的形式排出體外。剩余5%的赤蘚糖醇到達大腸,經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸或被代謝產(chǎn)生二氧化碳,含有量多赤蘚糖醇的食品不大可能導(dǎo)致脹氣或腹瀉的副作用。
●良好的加工特性 對熱和酸十分穩(wěn)定,在一般加工條件下,幾乎不會出現(xiàn)褐變或分解現(xiàn)象。 應(yīng)用領(lǐng)域:
在食品中的應(yīng)用
應(yīng)用于口香糖、巧克力、 糖果、飲料、烘焙食品、餐桌糖、果凍、酸奶、多種乳制品、無糖奶粉和糖尿病人專用食品。
2滿足食品生產(chǎn)企業(yè)開發(fā)既具備無糖,低熱量及低升糖反應(yīng)特點,同時兼?zhèn)鋫鹘y(tǒng)食品口感,風(fēng)味及穩(wěn)定性的各種食品。
3和其他甜味劑復(fù)合使用,可以明顯抑制高倍甜味劑的后苦味,產(chǎn)生近似蔗糖的味道與實在的甜感。
家庭調(diào)味品:可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用過多引起的糖尿病,肥胖癥。
醫(yī)藥及保健品中的應(yīng)用
1、赤蘚糖醇可作為矯味劑和片劑的賦形劑,用于含片、咀嚼片、泡騰片、包衣等藥品和保健品中;
2、用于口腔保健:防齲齒牙膏,漱口劑,潔牙劑等,并對兒童的口腔健康有積極作用。
在化妝品方面,用于洗面乳,美容霜,化妝水等,可替代甘油的部分作用,亦可防止化妝品變質(zhì)。
作為食品配料安全性在國際市場已獲認可
█1990年日本食品法規(guī)批準(zhǔn)赤蘚糖醇可直接作為食品配料。
█1997年通過美國食品與藥品管理局(FDA)批準(zhǔn)獲美國FDA安全食品配料(GRAS)認可和允許在標(biāo)簽上標(biāo)注“有益于牙齒健康”。
█1999年世界糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)聯(lián)合組成的食品添加劑委員會JECFA批準(zhǔn)赤蘚糖醇作為食品添加劑、不用規(guī)定ADI值。
█1999年澳大利亞和新西蘭食品監(jiān)督局ANZFA批準(zhǔn)赤蘚糖醇作為食品配料。
█2008年**衛(wèi)建委公告2008年第13號批準(zhǔn)赤蘚糖醇列入食品添加劑新品種目錄,適用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量加入。
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