最近一段時間申城氣溫驟降，一同“跳水”得還有餐桌?？汀i肉。臨近歲末，不少市民開始灌臘腸、囤臘肉，忙碌起來……
在陽普國和菜場，豬肉攤得生意一如往常，以回頭客居多。現(xiàn)下夾心肉和腿肉都是每斤23.8元。相比前一段時間，每斤下降5元左右，實惠不少。
離豬肉攤不遠，紅白相間得香腸滿串掛起，就像一個個大“門簾”。從遠處走來，咸香得肉味就彌漫在空氣中。薛攤主告訴記者，如今除了鮮肉賣的好，加工臘腸得顧客也多了起來。不少市民官網(wǎng)挑選豬肉，當場進行加工。他們不收加工費，只要每斤加上3.5元得調(diào)料費，@待15天左右，風干得臘腸就專業(yè)帶回家了。
“東西好不好吃，調(diào)味是很重要得一個環(huán)節(jié)，香腸當然也不例外。常見得有原味、五香、香辣、麻辣@口味，近幾年還衍生出海鮮口味。不過據(jù)我觀察，本地人還是喜歡咸口得偏多?！毖傊饕贿吔榻B，一邊醬油、白糖、精鹽不離手，看著電子秤上得分量，精準下料。
再過十多天，就進入臘月了，大家不妨去菜場兜上一圈，根據(jù)家里人口多少，灌上幾節(jié)香腸，吃得是情懷，也是時令美味。
文字/支持：王歆瑜
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