要說中國漢字文化博大精深、寓意之廣那肯定是世界之最。就拿起菜名來說吧，有很多中國菜名都起的超級(jí)有才。甚至有些菜名起得不僅讓老外聞名喪膽，就是咱中國人自己聽著都覺得別扭。但其實(shí)，這些菜卻都非常美味，保準(zhǔn)你吃過一次就念念不忘。
夫妻肺片
夫妻肺片，應(yīng)該算是本世紀(jì)最驚悚的菜名了吧。一聽此名，就讓人聞風(fēng)喪膽，嚇得胃口縮成芝麻大小。不明真相的外國友人要是在菜單上看到這樣的菜名“Husband and wife lung slice”會(huì)不會(huì)嚇暈過去呢？其實(shí)夫妻肺片是由于一對(duì)夫妻倆默契配合，一個(gè)制作，一個(gè)出售，小生意做得紅紅火火，一時(shí)顧客云集，供不應(yīng)求。由于夫妻倆總是默契配合，所以被稱作“夫妻肺片”。
食材：
牛肉、牛舌、毛肚、牛頭肉、牛心、 草果、桂皮、白芷、花椒、小茴香、香葉、八角。、生姜、蒜瓣、老鹵、食鹽、料酒、辣椒油、花椒面、雞精、香醋、生抽、香油、芹菜、花生碎。
做法：
1、將牛心、牛舌、牛肉放入鍋中，加入適量清水，大火焯水。
2、不用等牛心、牛舌、牛肉煮熟，大約兩三分鐘即可將它們撈出放入冷水中。
3、制作香料包：將草果、桂皮、白芷、花椒、小茴香、香葉、八角放入紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口。
4、在鍋中加入適量清水，將制作好的香料包放入鍋中，再依次放入幾片姜片、幾粒蒜瓣、加入一碗老鹵、中火煮出香味（即鹵水）。
5、再將煮過的牛肉、牛心、牛舌及洗干凈的毛肚、牛頭肉放入鹵水中，加入食鹽、料酒，再大火煮開。
6、然后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后，撈出毛肚、牛頭肉，再繼續(xù)煮牛肉、牛心和牛舌。
7、40分鐘后將牛肉、牛心、牛舌撈出來，放涼。
8、用小碗盛入鹵水，再放入辣椒油、加點(diǎn)食鹽、花椒面、雞精、香醋、生抽、香油，攪拌，制作汁料。
9、將芹菜切斷，放入盤中，再將牛肉、牛心、牛舌、牛頭肉及毛肚切片排放在芹菜上面。
10、將之前準(zhǔn)備的汁料澆在上面，再灑上花生碎，最上面放些芹菜葉。
螞蟻上樹
外國友人看到“ants climbing a tree”估計(jì)會(huì)雞皮疙瘩都掉一地吧。試想密密麻麻的螞蟻爬上樹會(huì)是一種什么樣的情景呢，密集恐懼癥的人應(yīng)該已經(jīng)暈過去了吧。其實(shí)螞蟻上樹這道菜主要是肉末上粉絲做成的，因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。
食材：
