俗話說：“好吃不過餃子”，現(xiàn)在餃子餡兒的種類可是越來越多，花樣百出，純素的，純?nèi)獾?，葷素混合的。最?jīng)典的還是中規(guī)中矩的菜肉結合。但是隨著人們生活水平的不斷提高，單純的口感和美味已經(jīng)不能滿足人們的需求了，健康和養(yǎng)生日益成為人們關心的重點。
今天就為大家介紹三大最健康的餃子餡，看看哪種最適合你。
1、海帶木耳餡
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。海帶和木耳同時食用，它們可以改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。
2、蘿卜白菜雞蛋餡
中醫(yī)認為，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經(jīng)，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。
蘿卜白菜和雞蛋餡的餃子食材清淡，特別容易消化，對腸胃非常好。也比較有營養(yǎng)，很適合老人和小孩吃，但是要注意，老人最好晚上不要食用餃子。
3、豆制品餡
做餃子，首先要從原料入手，要降低肥肉和動物油的用量。各種豆制品也可以入餡，代替一部分肉類，可以降低脂肪的含量。同時還要注意，食用這些餡的餃子時，不要再吃高脂肪的菜肴，否則不利于消化。
如何做健康美味的餃子？
想要做出健康的餃子，不僅要注意食材的合理搭配，還要注意烹飪的方法。一個健康營養(yǎng)均衡的餃子餡里面一定會有蔬菜、肉類，這兩樣是最基本的，而素餡的餃子，最好加上豆制品。至于烹飪的方法，不要太多的花樣，直接水煮或者做蒸餃都是可以的，不提倡采用油煎餃子。雖然油煎餃子口感會比其他兩種方法做出來的餃子稍微好吃一些，但是會讓人攝入過多的油，致使能量超標，容易長胖，還有就是在做油煎餃子的時候容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
編輯：小劉
