極目新聞感謝 周丹
實習(xí)生 聶帆
趕在新年到來之前，多家食品企業(yè)發(fā)布了調(diào)價通知，表示將上調(diào)相關(guān)商品零售端價格。16日，極目新聞感謝梳理發(fā)現(xiàn)，在企業(yè)給出得調(diào)價原因中，無一例外都提到了原材料價格上漲。武漢超市里，這些食品價格漲了么？未來價格趨勢會有怎樣得走向？面對提價可能帶來得不錯萎縮，食品企業(yè)又有何應(yīng)對？感謝進行了探訪。
多方面原因造成提價
“旺仔牛奶、雪餅、仙貝等數(shù)十類熱門產(chǎn)品將于2022年1月1日提價?！鞭┙继醿r得消息，再次引發(fā)了網(wǎng)友熱議。
連日來，A股上市食品企業(yè)迎來漲價潮。
極目新聞感謝梳理相關(guān)通知看到，洽洽食品部分產(chǎn)品將提價8%至18%；涪陵榨菜部分產(chǎn)品提價3%至19%；安井食品表示，將對部分速凍魚糜制品、速凍菜肴及速凍米面制品促銷政策進行縮減，或?qū)?jīng)銷價進行上調(diào)，調(diào)價幅度在3%至10%之間。
而在此之前，多家知名跨國食品企業(yè)已經(jīng)宣布漲價。
雀巢、聯(lián)合利華、可口可樂、百事可樂等都陸續(xù)公布了商品漲價計劃。從發(fā)布得漲價公告中不難看出，原材料等成本上漲是產(chǎn)品漲價得直接原因。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布得月度食品價格指數(shù)顯示，全球食品價格上漲至10年來新高，9月份全球食品價格同比上漲32.8%?！案邿煌恕钡眉Z食價格增加了食品生產(chǎn)企業(yè)得成本壓力。
國海證券研報顯示，上年年第壹季度到2021年第三季度，大豆價格上漲54.23%；2021年以來包材價格也大幅上漲，11月聚乙烯同比上漲19.19%，瓦楞紙同比上漲14.76%。
“此次提價主要是希望可以覆蓋成本得上漲，也希望可以提升凈利率。”恰恰食品方面表示。
不過，漲價也不僅僅是因為原材料價格得波動。
百事可樂方面透露，除原材料短缺外，勞動力短缺、航空等商業(yè)運輸?shù)每捎眯越档偷纫蛩兀瑯訉?yīng)鏈造成了影響，可能會進一步影響到其產(chǎn)品得生產(chǎn)和銷售能力。
市場價格整體較為穩(wěn)定
眼下，武漢市場零售端得價格上漲了么？商家們是否已接到漲價通知呢？
12月16日上午，在武昌徐東一家超市，感謝看到，三三兩兩得市民正在采購生活物資。
“之前也看到了網(wǎng)上傳得漲價通知，這不馬上要新年了，準(zhǔn)備趁漲價前多買點東西先囤著?！笔忻褛w婆婆在貨架上拿了五包瓜子，放進了購物車，說是準(zhǔn)備一家人跨年時吃。
工作人員介紹，目前洽洽瓜子還沒漲價，不過有供應(yīng)商反饋，1月開始會有價格調(diào)整，一包可能上漲1-2元左右。
在三全專柜，銷售人員則表示，食品價格起起落落很正常，“比如狀元系列水餃，去年冬至是一包19.9元，現(xiàn)在是22.9元，目前還沒漲價，但基本上每年都會有調(diào)整。”不過，因為經(jīng)常有促銷活動，“優(yōu)惠還是挺多得，可以促銷得時候多買點?！?/p>
在漢口武展附近一家小超市，超市老板告訴感謝，明年1月開始，堅果價格可能會有10%左右得上漲，“醬油已經(jīng)漲價了，比如這款味極鮮現(xiàn)在售價26.8元/瓶，上個月這個價格還是25.8元，主要是每箱批發(fā)價漲了，零售價肯定會跟著漲?！?/p>
至于面粉類產(chǎn)品，感謝了解到，因不少面粉廠商在10月已調(diào)過一次價格，預(yù)計蕞近半年價格不會有大幅度波動?！?0月份，50斤/袋得面粉，每袋漲了4元左右，后續(xù)價格應(yīng)該比較平穩(wěn)了。”該超市老板介紹。
倒逼企業(yè)不斷升級產(chǎn)品
漲價能否幫上市企業(yè)提高業(yè)績？又將對不錯表現(xiàn)產(chǎn)生何種影響？
恰恰食品方面表示，產(chǎn)品提價一般需要1到2個月得時間才能傳導(dǎo)到終端和賣場。
旺旺集團方面則表示，提價效益將在2022財年，即2022年4月之后有所體現(xiàn)，預(yù)計業(yè)績成長和調(diào)價可以抵消大宗原物料成本壓力。
而在消費端，感謝采訪中，一些市民普遍表示，食品價格本就不算高，如果漲價幅度在幾塊錢以內(nèi)，還能接受。
“漲一兩塊錢還好，只要不是大幅度上漲，還能理解?！?0后市民張女士表示。
不過，有食品企業(yè)也擔(dān)心提價可能帶來不錯萎縮，并相應(yīng)做了一些改進，比如升級產(chǎn)品來應(yīng)對成本壓力。如有零食企業(yè)表示將通過“減鹽”產(chǎn)品走差異化路線，還有得品牌則稱將開發(fā)低卡路里零食，滿足健身等細(xì)分人群得需求。
“化解成本壓力，食品企業(yè)不能僅僅依靠漲價措施。關(guān)鍵還是要提升產(chǎn)品質(zhì)量，做好服務(wù)，這樣適當(dāng)提價后也能保持市場競爭力?！蔽錆h大學(xué)經(jīng)管學(xué)院吳先明教授分析，成本倒逼下，食品行業(yè)也必須加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，提升定價能力，這樣才能留住消費者。
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