煎藥聽起來不難，但是您知道嗎，中藥的煎煮很講究方式方法，如果方法錯誤不僅會影響藥效，還會影響我們的身體健康。因此，掌握中藥的煎煮方法尤為重要。今天，小編就想為大家介紹下煎煮中藥時需注意的地方，快來了解一下吧！
煎煮器材的選擇
我們的祖先經(jīng)過幾千年的實踐，總結出最適合中藥煎煮的用具——砂鍋、陶罐。它們性質穩(wěn)定，價格低廉。但隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在很多的家庭用電磁爐取代了煤氣灶。砂鍋、陶罐是無法在電磁爐上使用的。我們只好改用沒有油脂浸泡后的不銹鋼或搪瓷材質器皿。
無論如何，在煎藥時都不要去選用鐵、鋁等活性高的金屬材質器皿，由于它們的高活性，往往在高溫煎煮時與草藥中的成分發(fā)生反應，產(chǎn)生一些影響療效的物質，更有甚者產(chǎn)生毒性物質損害我們的身體。當今使用的煎藥器是一種不錯的選擇。
中藥浸泡的正確方法
1、水的選擇
水質不同，煎的質量就會差很多。一般最適宜做煎藥用的水，就是沒被污染的河水、泉水，再者就是井水或者自來水。水質不好會影響臨床療效。忌用沸水浸泡中藥，中藥所含的蛋白質遇沸水會因驟然受熱而凝固，并使細胞壁硬化，外層形成緊密的胞膜，阻礙內在成分充分溶出，影響中藥有效成分煎出。2、浸泡時間
不同的中藥浸泡的時間是不同的，時間短了泡不透，時間長了會浪費時間，還可能影響藥品療效。一般原則是：堅硬的根、礦石為主的藥，泡的時間長一些，大約45分鐘左右；以莖葉、全草為主的方子，泡的時間短一些，大約20~30分鐘。3、浸泡用水量
用水量也是一個需要關注的問題，加水過少易糊鍋，過多藥太稀，降低藥物的治療效果。一般用水量是：第一煎在藥泡透的基礎上，超過藥面4-5厘米；第二煎時，水超過藥面2-3厘米。1、火候
中藥煎藥講究先武后文。武火就是大火，急火。一般是在開始煎藥時用大火燒開，然后用文火（小火）煎煮至成。2、煎煮時間
不同質地的藥物，煎煮的時間是存在很大的不同的。根、礦石這類不易煎出成分的藥物，煎煮的時間就要長一些；而草、葉、花這類的中藥，就不宜煎太長時間，否則將會降低它們的療效。 一般藥物煎煮時間為第一煎20~30分鐘，二煎為15~20分鐘，一般要加蓋。對于治療外感的中藥，因多含有揮發(fā)油，最好用加蓋大火急煎的方法，盡量多保存藥效。3、特殊藥物的處理
先煎
先煎就是先于其它藥物進行煎煮一些時間，然后再同它藥合煎。其目的是利于成分的煎出或降低毒性藥物的毒性。常見的有，礦石貝殼類的龍骨、牡蠣、代赭石、磁石，有毒的如附子、烏頭等。后下
后下就是在其它藥物煎煮一段時間后，再加入后下藥同煎。此類中藥主要包括揮發(fā)性和其成份不宜久煎的藥物。它們常見的有薄荷、砂仁、鉤藤、杏仁等。包煎
包煎包括一些花粉，含毛絨、含粘液質的中藥。如果不包煎的話，會產(chǎn)生不利于藥液的過濾，刺激咽喉，易糊鍋等現(xiàn)象。它們有海金沙、蒲黃、旋覆花、車前子、葶藶子、辛夷等。單煎（另煎）
單煎是針對貴重藥的一種處理方法，就是將它單熬后把藥汁兌入后服用。它們有人參、蟲草、西洋參、鹿茸等。烊化
烊化是特指膠類中藥的一種處理辦法，就是將它們用熱水溶化后兌入藥汁或者單獨服用。
沖服
沖服是對付那些難溶的或者易粉碎成細粉的貴重藥的方法，在服用前先將它們粉成細粉，后用溫水沖服。如我們常用的三七粉、人參粉、川貝面等。 4、中草藥頭煎、二煎共取藥液300～400毫升，分兩次溫服。小兒藥量酌減。5外用熏洗藥，煎煮的時間及煎煮后的水量應視病情、病種而另有不同。
