近日，受原材料上漲等因素影響，金龍魚、海天醬油、海欣食品、洽洽瓜子等一批食品企業(yè)宣布漲價(jià)。感謝走訪廣州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，這一漲價(jià)潮尚未觸及銷售終端。消費(fèi)者需要提前囤貨么？有業(yè)內(nèi)可能表示，出廠價(jià)上調(diào)輻射到終端一般需要3-6個(gè)月，而漲價(jià)能否傳導(dǎo)至消費(fèi)者餐桌，還要取決于終端需求情況。
食品行業(yè)迎漲價(jià)潮？
數(shù)據(jù)來(lái)自各家公司公告
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前已宣布漲價(jià)得食品上市公司共有6家，漲幅3%-18%不等。包括調(diào)味品巨頭海天味業(yè)、休閑零食巨頭恰恰食品、速凍食品龍頭海欣食品等。巨頭得漲價(jià)是否會(huì)帶動(dòng)全行業(yè)得漲價(jià)潮？不同企業(yè)態(tài)度不一。
醬油龍頭中炬高新工作人員接受感謝采訪表示：“暫時(shí)沒(méi)有漲價(jià)計(jì)劃。”
“調(diào)味品區(qū)域龍頭”江西悅美滋科技有限公司得銷售人員告訴感謝，“得益于當(dāng)?shù)氐醚a(bǔ)貼政策，盡管生產(chǎn)成本有所上漲，但目前來(lái)看仍在能夠承受得范圍內(nèi)，因此公司僅對(duì)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了微調(diào)，基本沒(méi)有漲價(jià)?！蔽磥?lái)是否會(huì)大規(guī)模上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格？他表示：“如果成本繼續(xù)上漲，則存在一定得調(diào)價(jià)可能性，不過(guò)也要看終端得接受能力?！?/p>
“油茅”金龍魚也表示：將來(lái)會(huì)平衡消費(fèi)者得接受度與公司得成本、利潤(rùn)及長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展之間得關(guān)系，較為穩(wěn)健得處理調(diào)價(jià)問(wèn)題。據(jù)了解，金龍魚在10月中旬已對(duì)2款產(chǎn)品進(jìn)行了提價(jià)。
華夏食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為：對(duì)于頭部企業(yè)而言，適當(dāng)?shù)脻q價(jià)可以對(duì)沖成本上升得壓力，從而提振未來(lái)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，但對(duì)于中小企業(yè)而言，缺少規(guī)模效益和品牌效益，漲價(jià)也是舉步維艱。
東莞一家中小調(diào)味品企業(yè)（陶味園）得銷售人員告訴感謝，“在海天宣布漲價(jià)之后，我們將產(chǎn)品出廠價(jià)格提高了10%。這是無(wú)奈之舉，畢竟近段時(shí)間包材、能源、人力、運(yùn)輸?shù)瘸杀揪谏蠞q?！彼麑?duì)漲價(jià)效果得預(yù)期并不樂(lè)觀，他擔(dān)心：“有可能降低公司產(chǎn)品得市場(chǎng)份額?！?/p>
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，當(dāng)行業(yè)出現(xiàn)提價(jià)趨勢(shì)時(shí)，有能力暫緩提價(jià)或者不提價(jià)得公司，可以趁機(jī)擠壓競(jìng)品，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
隨著出廠價(jià)上漲，終端零售價(jià)情況如何？“超市得相關(guān)產(chǎn)品目前還沒(méi)漲價(jià)，未來(lái)不好說(shuō)。”永旺超市工作人員告訴感謝，暫未收到調(diào)味品方面得調(diào)價(jià)通知，上述企業(yè)得產(chǎn)品還是執(zhí)行原來(lái)得價(jià)格。
感謝在天貓平臺(tái)上選擇了7款食品，通過(guò)比價(jià)網(wǎng)站歷史數(shù)據(jù)查詢發(fā)現(xiàn)，10月5日-11月5日，僅有2款產(chǎn)品出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)，具體為：廚邦醬油410ml特級(jí)生抽價(jià)格在8.2元-9.5元之間浮動(dòng)，安井火鍋丸子240g售價(jià)由17.82元上漲至19.8元。
恒順香醋、海天醬油、海欣魚丸、李錦記蠔油與洽洽瓜子，近一個(gè)月價(jià)格穩(wěn)定。其中恒順香醋B香型500ml，7.5元/瓶；海天醬油味極鮮特級(jí)生抽380ml，9.9元/瓶；李錦記味蠔鮮蠔油680g，7.9元/瓶；海欣灌湯福州魚丸包心組合，19.9元/包；洽洽五香葵花籽308g，10.9元/包。
需要提前儲(chǔ)備以應(yīng)對(duì)“漲價(jià)潮”么？快消品行業(yè)分析師竇曉強(qiáng)表示，調(diào)味品庫(kù)存消化慢，出廠價(jià)上調(diào)輻射到終端一般需要?dú)v經(jīng)3-6個(gè)月。并且，調(diào)味品得產(chǎn)能和庫(kù)存遠(yuǎn)大于預(yù)期消費(fèi)量，終端提價(jià)幅度不會(huì)很大，“消費(fèi)者沒(méi)有提前囤貨得必要，理性消費(fèi)即可?！?/p>
多家食品上市公司前三季業(yè)績(jī)不理想
根據(jù)China數(shù)據(jù)顯示，2021 年 9月華夏 CPI同比增長(zhǎng) 0.7%，PPI 同比增長(zhǎng) 10.7%，PPI/CPI已經(jīng)出現(xiàn)較大得剪刀差，與此同時(shí)，大宗商品大幅上漲推動(dòng)產(chǎn)品生產(chǎn)端原材料成本得大幅上揚(yáng)。在成本持續(xù)增長(zhǎng)得背景下，食品行業(yè)整體毛利率呈下滑趨勢(shì)。
數(shù)據(jù)來(lái)自各家公司財(cái)報(bào)
感謝梳理2018年以來(lái)，上述6家提價(jià)企業(yè)得毛利率變化情況發(fā)現(xiàn)，只有加加食品與洽洽食品兩家企業(yè)毛利率整體維持平穩(wěn)，但加加食品尚未公布今年前三季度得毛利率數(shù)據(jù)。另外四家業(yè)毛利率均出現(xiàn)不同程度下滑。其中醬油巨頭海天味業(yè)毛利率下滑近8%；主營(yíng)速凍食品得海欣食品毛利率從2018年得33.28%降至當(dāng)前得18.03%，降幅達(dá)到45.82%。
數(shù)據(jù)來(lái)自各家公司財(cái)報(bào)
值得注意得是，上述6家企業(yè)宣布調(diào)價(jià)得理由都非常相似，主要是因?yàn)樵牧蟽r(jià)格、能源價(jià)格、人力成本及運(yùn)輸成本增長(zhǎng)，對(duì)盈利能力造成影響。據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2021年前三季度，有三家提價(jià)企業(yè)業(yè)績(jī)出現(xiàn)虧損，其中海欣食品“增收不增利”，凈利潤(rùn)下降146.47%，虧損3066萬(wàn)元。
漲價(jià)真能提升四季度業(yè)績(jī)么？
“漲價(jià)是把雙刃劍。”快消品新零售可能鮑躍忠認(rèn)為，提價(jià)雖然在短期內(nèi)可以提升企業(yè)業(yè)績(jī)，但若調(diào)整幅度過(guò)大，可能反而使得企業(yè)丟失市場(chǎng)份額，對(duì)業(yè)績(jī)產(chǎn)生負(fù)面影響。
以恒順醋業(yè)為例，其公告顯示，公司對(duì)產(chǎn)品提價(jià)系“鑒于原輔材料、運(yùn)輸?shù)瘸杀敬蠓蠞q。”而從公司2021年三季報(bào)來(lái)看，截至2021年9月末，其營(yíng)業(yè)成本為8.263億元，較2020年同期得8.512億元略有下降，對(duì)利潤(rùn)影響并不大。
值得注意得是，在2021年三季報(bào)中，恒順醋業(yè)對(duì)營(yíng)收下滑給出得理由為“市場(chǎng)銷售受疫情影響較大所致”；對(duì)凈利潤(rùn)大幅下滑，給出得理由為“銷售下降及市場(chǎng)費(fèi)用增加所致?！庇纱丝膳袛啵沩槾讟I(yè)業(yè)績(jī)不利或許更多是市場(chǎng)及銷售方面得原因。那么，在銷售情況欠佳得情況下上調(diào)產(chǎn)品出廠價(jià)，反而可能對(duì)其市場(chǎng)份額造成不利影響。因此，恒順醋業(yè)亦在提價(jià)公告中表示，“產(chǎn)品調(diào)價(jià)不一定使公司利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)?！?/p>
快消品行業(yè)分析師竇曉強(qiáng)認(rèn)為，對(duì)于調(diào)味品等行業(yè)而言，漲價(jià)將加速行業(yè)洗牌，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。企業(yè)上漲出廠價(jià)，加上China對(duì)釀造標(biāo)準(zhǔn)得監(jiān)管，可以推動(dòng)調(diào)味品行業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)大洗牌，“一些低端產(chǎn)能企業(yè)或?qū)⑼顺鍪袌?chǎng)。”
