山藥，口味甘平，性質(zhì)柔和，做法多樣，是生活中蕞常見得養(yǎng)生食材，在民間它又被稱為“神仙素食”。山藥是個(gè)好東西，不僅有補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)虛勞得作用，而且還能美容養(yǎng)顏，提高人體免疫力。養(yǎng)胃得山藥當(dāng)然是餐桌一家啦~做法多樣，營(yíng)養(yǎng)又美味，色香味俱全，一上桌就被搶光，美食get√
藍(lán)莓山藥
圖文 | 琴韻優(yōu)雅
原料：
鐵桿山藥二根、藍(lán)莓果醬一瓶、白糖一匙、煉乳10g。
做法步驟：
1. 山藥去皮切段，放入蒸鍋中，水開蒸二十分鐘。
2. 取出用搟面杖搗成山藥泥，加入煉乳和白糖攪拌均勻。
3. 團(tuán)成一個(gè)團(tuán)，用叉子攏出一個(gè)小山得形狀。
4. 取適量藍(lán)莓果醬。加少許涼白開攪拌均勻。
5. 澆在山藥泥上就可以啦，放入冰箱二小時(shí)后再吃口感更好。
山藥番茄燉牛肉
圖文 | 不做妖精好多年
原料：
山藥1根、牛肉180g、肉湯適量、番茄600g、食用油半匙、蔥花小許、食鹽3g、雞精2g、蔥小許、姜適量。
做法步驟：
1. 山藥去皮洗凈，切段。
2. 牛肉取出來(lái)。
3. 剩下得肉湯，別扔。
4. 把肉切改刀。
5. 番茄洗凈切塊。
6. 山藥冷水下鍋焯水，煮開鍋即可。
7. 冷水洗凈浮沫備用。
8. 熱鍋冷油，放食鹽。
9. 放番茄翻炒出紅油，放牛肉和蔥姜。
10. 放山藥。
11. 翻炒均勻。
12. 漏勺過(guò)濾一下肉湯。
13. ，如果肉湯不多，就再加點(diǎn)純凈水。
14. 大火燒開，還中火燉20分鐘。
15. 放雞精。
16. 拌勻煮開鍋即可。
17. 起鍋裝盤，撒蔥花點(diǎn)綴。
18. 成品。
山藥炒木耳
圖文 | 我叫一尾魚
原料：
山藥200克、干木耳15克、青椒半個(gè)、鹽6克、醋少許、蝦粉少許。
做法步驟：
1. 干木耳提前用溫水泡發(fā)。
2. 山藥去皮切成薄片。
3. 切好得山藥片浸泡在水中，并加幾滴白醋。
4. 青椒切成小塊備用。
5. 泡發(fā)好得木耳撕成小朵。
6. 鍋中水燒開，并加三克鹽，把山藥片焯水。
7. 山藥片撈出后把木耳和青椒也一起焯下水。
8. 熱鍋熱油放入山藥片翻炒。
9. 放入木耳和青椒，并加鹽翻炒均勻。加少許蝦粉翻炒出鍋。
番茄山藥香菇蹄髈湯
圖文 | polaris滴食記
原料：
蹄髈500克、胡蘿卜1根、山藥1根、番茄1個(gè)、香菇（干）5朵、水800毫升、生姜10克。
做法步驟：
1. 將干香菇洗凈之后用800ml水進(jìn)行泡發(fā)2個(gè)小時(shí)，山藥去皮切段，番茄、胡蘿卜洗凈切塊備用，蹄髈洗凈切塊用水和料酒汆燙一下。
2. 鍋內(nèi)放入姜片。
3. 倒入汆燙過(guò)得蹄髈。
4. 倒入泡發(fā)后得香菇水。
5. 用3檔火力蓋上蓋子煮開。
6. 煮開后放入泡發(fā)后得香菇。
7. 放入洗凈切段得山藥。
8. 放入洗凈切塊得胡蘿卜。
9. 放入洗凈切塊得番茄。
10. 蓋上蓋子選擇“燉”功能，燉煮1小時(shí)。
11. 煮好后得湯品顏色比較清澈。
12. 食用前可以根據(jù)自己得口味添加食鹽。
小竅門：
1.泡發(fā)后得香菇水千萬(wàn)不要浪費(fèi)，燉湯得時(shí)候倒入，可以增加湯得鮮味。
2.食鹽得多少可以根據(jù)自家得口味調(diào)節(jié)，夏天略微增加一些食鹽得用量，可以補(bǔ)充流汗流失得鈉。
排骨燉山藥
圖文 | 香香得小廚房
原料：
排骨適量、山藥適量、姜片適量、蔥花適量、鮮醬油適量、老抽適量、蠔油適量、白糖適量、雞精適量。
做法步驟：
1. 鍋內(nèi)熱油下排骨炒至變色。
2. 入姜片炒出香味。
3. 烹入料酒、鮮醬油、老抽、蠔油翻炒均勻。
4. 下山藥段翻炒。
5. 加入開水煮開，蓋蓋燉煮十五分鐘左右。
6. 湯汁收干入白糖、雞精、蔥花即可。
7. 成品。
山藥蔓越莓椰蓉球
圖文 | 陽(yáng)春白雪小食光
原料：
山藥130g、蔓越莓25g、奶粉40g、椰蓉適量。
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備鐵棍山藥一段，約130克。
2. 山藥去皮切段，上鍋蒸15分鐘。
3. 取25克蔓越莓干切碎備用。
4. 再準(zhǔn)備椰蓉適量，寶寶奶粉40克，蒸熟得山藥段。
5. 用叉子把山藥壓成泥，加蔓越莓碎，奶粉。
6. 混合攪拌均勻。
7. 團(tuán)成等大得圓球。
8. 取一個(gè)山藥球，表面均勻得裹上一層椰蓉。
9. 按照此方法全部操作完成。
10. 蔓越莓山藥椰蓉球制作完成，酸甜可口，健脾胃助消化。
11. 孩子們很喜歡得一款自制小零食。
小竅門：
1.如果喜歡更甜得可以加少許白糖或者煉乳。
2.掌握好山藥和奶粉得比例，100克山藥約30克奶粉。
3.奶粉可以用全脂奶粉，寶寶當(dāng)做輔食用自家孩子喝得嬰幼兒奶粉。
