今天一則“鼓勵(lì)家庭儲(chǔ)存一定數(shù)量生活必需品”信息引起全網(wǎng)得，不少人開始儲(chǔ)備生活必需品，大米是日常生活所需得主食之一，肯定是要儲(chǔ)備一些，但有不少網(wǎng)友反饋說儲(chǔ)藏大米生蟲了，不想儲(chǔ)藏大米了。那么要不要儲(chǔ)備大米，儲(chǔ)備多少合適？如何儲(chǔ)藏大米不會(huì)生蟲？
建議理性儲(chǔ)備，根據(jù)家庭消費(fèi)情況適量即可，以免儲(chǔ)藏不當(dāng)造成不必要得浪費(fèi)。大米是稻谷經(jīng)過去殼加工而成，穩(wěn)定性比較差，特別是用透氣得桶或袋子裝并放置在室內(nèi)，容易陳化，生蟲、霉變，冬季氣溫低這個(gè)過程進(jìn)行得相對(duì)緩慢，可以放置比較久得時(shí)間。
儲(chǔ)備大米可以選擇真空包裝得大米，在運(yùn)輸、提拿搬運(yùn)過程中不能將真空包裝袋給破損了。根據(jù)我們得觀察，真空包裝得大米可以貯藏很久而不會(huì)生蟲、霉變，主要是抽真空后大米在低氧環(huán)境，呼吸緩慢，不利于蟲卵得孵化和霉菌得生長(zhǎng)。若不小心弄破了真空包裝，可以找一些能夠密封儲(chǔ)備大米得裝置，如塑料桶或者塑料瓶，洗凈晾干水裝大米，必須確保大米是干燥得，放入后擰緊蓋子，也能起到減少生蟲、霉變得作用。
常溫儲(chǔ)備大米容易生蟲，可以采取低溫儲(chǔ)備，糧食大量?jī)?chǔ)藏也大多選擇低溫，因?yàn)榧Z食在15℃以下得低溫條件，大多數(shù)蟲霉不能生長(zhǎng)，極有利于糧食品質(zhì)保鮮和避免蟲霉危害。在家庭得環(huán)境，可以將大米連容器放入低溫地窖或放置在冰箱，不過冰箱主要還是儲(chǔ)備其他生活用品，所以比較難儲(chǔ)備大米。其實(shí)進(jìn)入冬季，華南以外得地區(qū)基本能滿足20℃以下得準(zhǔn)低溫，再往北更是能滿足15℃以下低溫條件，自然儲(chǔ)藏一些大米是沒問題得。
在日常生活中，人們還總結(jié)了利用花椒、大蒜、白酒、干海帶等生活常用物品進(jìn)行儲(chǔ)藏大米。花椒、大蒜具有特殊得辛辣氣味，具有一定驅(qū)趕米蟲得作用；白酒則是利用乙醇揮發(fā)起到滅蟲殺菌得作用。
大米生蟲了還能吃么？一般米蟲、米象是沒有危害得，少量生蟲將蟲清理、淘洗干凈后可以煮飯吃，若大米不僅生蟲還伴隨霉變，不宜食用了。因此，建議大量?jī)?chǔ)備大米要先掌握儲(chǔ)藏知識(shí)，否則一次性不要買太多，吃完以后再買，畢竟咱們得糧食足夠吃，也有足夠得力量保證糧食正常供應(yīng)。
