爐端燒是一種古老的燒烤方式，從古代中國傳入，流行于北海道，成為日本最負(fù)盛名的“爐端燒”，
新鮮捕獲的魚貝類食材，擺放在燒烤臺(tái)，即點(diǎn)即烤，僅以海鹽調(diào)味，最大限度還原食材自然的味道。
酉夕在磐基5樓的天臺(tái)花園上，一進(jìn)門服務(wù)員就一起吆喝聲““朋友來了！開心！立馬有服務(wù)員端了鮮花水盆讓你洗手，走的時(shí)候會(huì)一起喊：來！再來！”，這樣的一種賓至如歸的儀式感通過酉夕家的食物表達(dá)敬意和傳遞古代名門望族的家府情懷。
酉夕將爐端燒融合了中國元素和中國人的飲食習(xí)慣，以親民小奢格調(diào)，吸引天下食客爭先光顧。
