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集安味道冰葡萄酒 北冰紅葡萄酒 冰葡萄酒 吉林冰酒

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冰雪經(jīng)濟(jì)系列冰天雪地里的火紅生意 吉林葡萄酒 通化葡萄酒 東北葡萄酒集安葡萄酒長白山葡萄酒


冰葡萄酒的定義是,將葡萄推遲采收,當(dāng)氣溫低于-7℃以下,使葡萄在樹枝上保持一定時間,結(jié)冰,然后采收、壓榨,用此葡萄汁釀成的酒。


鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)地處“吉林小江南”的集安市,為濕潤性溫帶季風(fēng)氣候,冬季寒冷,夏季溫暖,因其位于北緯41°,在白山綠水的天脈水源,高機(jī)土壤的催生下,

這里生長著特有的東亞種原生冰葡萄。這里的土壤通透性好,礦物質(zhì)豐富,非常適宜葡萄生長。同時,無污染的生態(tài)環(huán)境,也為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冰葡萄奠定了基礎(chǔ)。優(yōu)越的氣候、土壤和生態(tài)條件,使集安鴨綠江河谷成為中國葡萄的最優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。


2012年7月,由中國食品工業(yè)協(xié)會葡萄酒/委員會圍繞地域、地形、地貌、土壤、光照、降水、晝夜溫差等自然條件,進(jìn)行了實(shí)地考察調(diào)研,并進(jìn)行數(shù)據(jù)采集與分析。/們一致認(rèn)為,鴨綠江河谷是我國冰葡萄種植的重要產(chǎn)區(qū),特質(zhì)性突出。最優(yōu)產(chǎn)區(qū)的葡萄品質(zhì)當(dāng)屬上乘,一流的原料,決定了葡萄酒一流的品質(zhì)。民族紅酒文化的積淀,釀制經(jīng)驗(yàn)的升華和大自然的造賜,孕育了一種具有中國特色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)和文化。


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